Das Waag Team

Die Geschäftsleitung

Franziska Jung, Geschäftsführerin der Bilancia GmbH - Hotel - Restaurant Gasthof zur Waag.

Patrick Nijboer, Geschäftsführer der Bilancia GmbH - Hotel - Restaurant Gasthof zur Waag.

Die Küche

Florian Menzel, Küchenchef

Unser Küchenchef eignete sich sein Können 5 Jahre lang unter Thomas Zimmermann und Gerd Gantert im Brauerei Gasthof Waldhaus in Deutschland an.Dort meisterte er seine Ausbildung mit einem guten Ergebnis und nahm uns nach kleineren Zwischenerfahrungen als Herausvorderung an und bestätigt sein Können täglich.

Kai Krüger, Koch

Kai Krüger lernte sein Können im Gasthaus zur Staude in Triberg im schönen Schwarzwald.Er verfolständigt unser junges und motiviertes Team ab dem 1.März.

Florian Menzel und Kai Krüger waren über Jahre weggefährten in der Berufsfachschule in Villingen-Schwenningen und im dortigen Internat lernten sie sich zu schätzen.

Gregory McLaren, Koch

Unser langjähriger Mitarbeiter verlässt uns zum 1.März er sollte, muss oder darf den Wehrdienst in der Schweiz antreten.

Er lernte bei uns das 1 mal 1 des Kochens und bestätigte diese in seiner Gesellenprüfung.

Wir wünschen Ihm Alles erdenklich Gute für seinen weiteren Lebensweg und auf Wiedersehen...

Der Service

Patrick Nijboer.

Franziska Jung. Berufsbildner.

Gabi, Aushilfe Service.

Diego Restaurationsfachmann, Lehrling im 3ten Lehrjahr.

Derya, Lehrling im 2ten Lehrjahr.

Das Hotel

Franziska Jung.

Rozi.

Inthi.

Das Netzwerk

Viele Freunde kommen zu uns in die Waag.

Sie unterstützen uns wo immer Ihre Hilfe benötigt wird. 

Sei es bei einem Jazzkonzert oder bei der Deko.

Das sind nur zwei Beispiele der Freundschaft in der Waag.

Ein ganz herzliches Dankeschön all den fleissigen Händen

die uns immer wieder hilfreich zur Seite stehen.

Franziska & Patrick